接待中心主要是一餐饮和住房为一体的空间，而我们本次主要 设计的接待中心是对内开放，不对外开放的。因此我们主要设计就要 适合这周围人居住。首先我们要分别对餐饮和客房有一定的了解。 一、 餐饮空间规模的大小 1、 小型：一般指 100 平米以内的餐饮空间，这类空间功能比较简 单，主要着重要室内气氛的营造。 2、 中型：一般指 100-500 平米的餐饮空间，这类空间功能比较复 杂，除了加强环境气氛的营造之外，还要进行功能分区、流线 组织以及一定程度的氛围合理处理。 3、 大型：指 500 平米以上的的餐饮空间，这类空间功能复杂，应 特别注重功能分区和流线组织。由于经营管理的需要，这类室 内一般还需设可灵活分隔的隔扇、屏风、折叠门等，以提高其 使用率。 二、餐饮空间常用的材料 选购常用的装修材料：现在吊顶常用的有石膏板、PVC 板、铝扣板、 矿梅板、PS 板等。餐饮空间装饰设计公司图片中客厅、餐厅的局部 造型大都是由石膏板做成的，石膏板质轻、价低、施工方便，但常用 产品耐火、防潮性较差。有些餐饮空间装饰设计公司图纸 PVC 板主 要用于卫生间或厨房中，价格比较便宜，每平方米几十元左右，重量 较轻， 能防水、 防潮、 防蛀。 挑选这类材料注意应表面无裂纹和划痕， 企口、凹锲平整。铝扣板是新型的吊顶材料，家装中期用途也主要在

　　卫生间或厨房中，其性能不仅防火、防潮，还能防腐、抗静电、吸音、 隔音、美观、耐用，属于上等的吊顶材料。餐饮空间装饰设计其常用 形状有长形、方形等，表面有平面和冲孔两种，国产铝扣板价格每平 方米 60 元左右，进口铝扣板价格 200 左右，两者差别主要在硬度， 检验铝扣板主要看漆膜光泽度。 三、餐饮空间的布置类型 1、独立的单层空间。一般小型餐馆、茶室等采用这种类型。 2、独立式的多层空间。一般中型餐馆多采用这种类型，也可以为大 食府或美食城等。 3、附建于多层或高层建筑。大多数办公餐厅或食堂常属于这种类型。 4、附属于建筑的裙房部分。宾馆综合楼的餐饮部或餐厅、宴会厅等 大中型餐饮空间属于此类。 四、餐饮空间设计的功能分区 1、餐饮空间主要由餐饮区，厨房区、卫生区、衣帽间、门厅或休息 前厅构成。这些功能区于设施构成了完整的餐饮功能空间。 2、 餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有就的组合在一起。 五、餐饮区域设计的基本要求 1、大餐厅中应以多种有效的手段（绿化、半隔断）来划分和限定各 种不同的用餐区。 2、厅内应有宜人的空间设计尺度和舒适的通风、采光等物理环境。 一般按 1-1.5 平米一个座设置餐位。 3、各种功能的餐厅应有与之相适应的餐桌椅的布置方式和相应的装

　　饰风格。 4、室内的色彩应建立在统一的装饰风格基础之上、还应考虑到采用 能增进食欲的暖色调。 5、餐厅应紧靠厨房设置，但备餐间的出入口应处理的较为隐蔽。避 免厨房气味和油烟进入餐厅。 6、设置出入口、休息厅、等候区和卫生间。 六、餐厅空间的风格与特征 1、中式餐厅，在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。另一种 要充分发挥这些民俗特色，因此中式餐厅的装饰风格、室内特色，以 及家具与餐具，灯饰与工艺品，甚至服务员工的服装等都应围绕“文 化”与“民俗”展开设计创意与构思。 2、西式餐厅，泛指以品尝国外的饮食，体会异国情调为目标的餐厅， 因此就餐单元常以 2-6 人为主，餐桌为矩形。进餐时桌面餐具比中餐 少，但常一美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐厅在欧美既 是餐饮场所，更是社交的空间。因此，淡雅的色彩、柔和的光线、洁 白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的气氛、高雅的举止等 等共同构成了西式餐厅的特色。 3、宴会厅，在高档宾馆饭店内，一般设有宴会厅作为大规模的餐饮 和礼仪场所。宴会厅满座人数一般在 200-500 人左右，也有一些特大 型的宴会厅满座人数可达上千。宴会厅的蕞大特点是室内空间较大， 所以可以将宴会厅临时分割后兼有礼仪、会议、报告等功能。因此， 在宴会厅的室内设计中应首先考虑设置灵活隔断。

　　七、餐饮空间环境气氛的营造 餐饮空间环境质量的优劣是由许许多多的因素决定的， 除了空间 大小、家具，以及装饰材料等硬件以外，餐饮空间的环境气氛同样对 就餐的环境质量起着重要的作用， 餐饮空间环境气氛的营造可以通色 彩、光环境、陈设绿化和室内景观等方面来实现。 1、餐饮空间的室内色彩多采用暖色调，已达到增进食欲的效果， 虽同为暖色调， 中间的差异还是很大的， 如中餐厅若是皇家宫廷式的， 则色彩热烈浓郁，一大红和黄色为主；若是林式的则以粉墙为主、略 带暖色，一褐色的木构架穿插其中，也可以木质本色装饰。而西式餐 厅则更多的采用较为淡雅的暖色系，如粉红、粉紫、淡黄或白色等， 当然也有用熟褐色的，有的高档餐厅还施以描金。在一些小餐厅中也 可以采用冷色调的，如有的海鲜馆为了体现海底世界的特征，采用蓝 色色系，再辅以鱼等装饰挂件，很好地体现了设计主题。 2、餐饮空间的光环境大多采用白炽光源，也有采用日光灯光源 与白炽光源相间的处理手法，但极少采用彩色光源，这里由于白色光 源具有较强的显色性，不至改变食物的颜色。餐饮空间的照明可以分 为以下三大类： a、照明光：顾名思义，此类光主要的功能是为整个空间提供足 够的照度，是以使用功能为主要目的。这类光可以由吊灯、吸顶灯、 筒灯以及光带来提供。 b、反射光：这类光主要由各类反射光槽来提供，其目的主要是 为了烘托空间气氛， 营造温馨浪漫的情调， 使整个环境富有层次变化。

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