本报讯(记者顾日升通讯员韩明华王兆金)一个单元，就是一个加工厂，洗蟹池、蒸煮器、通道、工作台、冷库都相同统一……这就是兴化市大邹镇吴家庄村的蟹产品加工产业园。产业园位于村中央，集聚着佳敏、世远、胜凯、宏升、秋芳5家食品有限公司或食品厂，每天有上百名妇女上班，成了村里最兴盛、热闹的地方。

　　产业园兴办源自兴化市市场监管局的一次检查。2021年6月，该市市监局大邹分局在吴家庄村检查疫情防控，发现有2家搭在庭院里掏蟹肉(蟹粉)的作坊，生产环节很不规范。主要表现在务工妇女不穿工作服、不戴口罩，边说话边掏蟹肉。“这样有太多的安全隐患，万一客户追溯，对生产户势必造成损失。此外，也无法获得食品生产许可证，不利于长远发展。”大邹分局负责人苏剑将情况向村委会反映，认为应该好好规范、促其清洁生产并发展壮大。

　　可是，吴家庄村居住稠密，没有闲地可供加工户建厂房。于是，村里就决定利用村党群服务中心东侧的一弄闲置校舍予以改建，大邹分局全程参与规划、指导。根据规划，设计5个单元，每个单元为一个生产作坊，面积为80平方米。每个单元里外分隔，外间有洗蟹池、蒸煮间、通道、冷库。通道分为熟蟹通道和工人通道。里间为生产间、检验室。经过3个月的改建，加工产业园建成，村集体累计投资40多万元，并以每单元年租金2万元对加工户招租。

　　加工户张世进第一个入驻。入驻后，张世进按照入园食品生产规则生产，工人健康体检，着工作服、工作帽、口罩进入生产间操作。由于生产环境、生产流程符合食品加工要求，兴化市监局便向泰州市市场监管局请示申领食品生产经营许可证，得到支持。很快，张世进获准注册“兴化市世远食品有限公司”，并获得食品生产许可证。

　　随后，村民顾义佳、顾结淦、顾秋芳的加工作坊也相继入驻，分别注册了食品有限公司或食品厂。村民包成娣在外从事水上运输，也赶回来加盟，兴办了兴化市胜凯食品有限公司。“我最划算了，拎包入驻。”包成娣说，入驻三个月，公司净挣了8万多元，比在外搞运输强多了。

　　“集中一起后，我们的知名度提升了，货源也多了，收购商也上门了。”张世进说，由于产业园形成了规模生产，尤其是像个工厂，养殖户也破例送货上门，一些外地小蟹收购商也来洽谈供货业务，上海、苏州等地大餐饮公司及调味品企业、蟹粉收购商也上门订货。由于货源来路渐多，生产也从原来一年三四个月，变成了长达7个月。目前，5家加工厂每天消耗小蟹五六千斤，出蟹粉近千斤，创产值15万元左右，顺丰冷链每天驻点运货。

　　产业园的兴旺，帮助百余名妇女家门口就业增收。5家加工厂，工人最多的28人，最少的17人，务工人员年龄多在60岁上下。人员各有分工，有的专掏蟹黄，有的专掏蟹油、蟹肉，但都按照工种难易核算计酬。如掏蟹黄工，一斤计酬8元，掏腿肉、螯肉每斤计酬15元。为避免用工无序、恶性竞争，产业园根据各加工厂意见统一了计酬标准。

　　“自2021年9月初产业园运营，平均每月发放工人报酬40多万元，每家加工厂每月平均盈利达4万元。”吴家庄村党支部书记、村主任邹骁说，产业园运营可谓一举四得。其一，对加工户规范了生产，使其有了稳定、安全的生产场所，促其形成规模；其二，更多地吸纳中老年妇女就业；其三，盘活了村集体闲置用房，每年从中获得租金10万元；其四，提高了小蟹、残蟹附加值，增加了养殖户效益。

　　据悉，不少养殖户已瞄准蟹粉生产调整养殖布局，适度养殖小规格蟹，以高产量实现高效应。目前，苗塘的老头蟹，又称早熟的僵苗，现在吴家庄加工厂每斤收购价已高达20元，比往年增加了10多元。1两左右的小规格母蟹收购价27元左右，比肩当下四两规格公蟹的价格。

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